প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য বিকল্প দুধের বাজার ১শ কোটি ডলারের
নূর মাজিদ : মাতৃদুগ্ধ শুধুমাত্র শিশুদের জন্যেই নয় বরং প্রাপ্ত বয়স্ক ভোক্তা বাজারেও এর চাহিদা বাড়ছে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, রোগ প্রতিরোধসহ প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির অনেক উপাদানই রয়েছে মানবউৎস জাত দুধে। বিশেষত, এতে রয়েছে বিশেষ ধরনের সহজপাচ্য প্রাকৃতিক চিনির উপাদান যা বড়দের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। সুত্র : ইন্ডিপেন্ডেট ইউকে
এই কারণেই বর্তমানে ডাউডুপোন্ট এবং বিএসএফ’র মতো বৃহৎ খাদ্যজাত কেমিক্যাল কো¤পানিগুলো এই ধরণের চিনি কারখানাতেই উৎপাদনে লাখ লাখ ডলার বিনিয়োগ করছে। একইসঙ্গে, তারা ব্রেস্টমিল্ক সংগ্রহের কার্যক্রমও বৃদ্ধি করছে। কারণ, নেসলের মতো বৃহৎ দুগ্ধ কো¤পানিগুলো এখন প্রাপ্তবয়স্ক বাজারচাহিদা মেটাতে হিমশিম খাচ্ছে। অচিরেই এই বাজারের আকার ১শ কোটি ডলার ছাড়িয়ে যাবে, পূর্বাভাস ডাউডুপোন্টের।
সংক্ষেপে মানবিক উৎস থেকে সংগ্রহীত দুগ্ধ উপাদানকে এইচএমও বলা হয় খাদ্যজাত রাসায়নিক শিল্পে। ল্যাক্টোজ এবং ননি বাদ দেয়ার পড়ে এইচএমও উপাদান সমৃদ্ধ দুধ বড়দের জন্য বাজারজাত করে নেসলে। এতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বা অনুজীবও রয়েছে। যা প্রাকৃতিক উৎস থেকে সংগ্রহের সময় বিদ্যমান থাকে। এই ধরণের এইচএমও দুধে এখন সবচাইতে জনপ্রিয় অ্যাবট ল্যাবরেটরিজের সিমিলাক মিল্ক ফর্মুলা।
এই বিষয়ে প্রতিষ্ঠানটির এইচএমও গবেষণা প্রধান র্যাচেল বাক বলেন, ‘ এই পণ্য আমাদের জন্য খুবই লাভবান এক বাজার খুলে দিয়েছে। নতুন গবেষণাকে কাজে লাগিয়ে এখন আরো উন্নত মিল্ক ফর্মুলা তৈরি করার কাজ এগিয়ে চলছে।’