আমের স্থায়িত্ব বাড়াতে ফরমালিন কোনো কাজ করে না, সচেতনতামূলক প্রচারণা চালিয়ে মানুষকে আম খাওয়ায় আগ্রহী করে তোলা উচিত, বললেন ড. মতিয়ার রহমান
জুয়েল খান : আমে প্রাকৃতিকভাবেই সামান্য ফরমালিন থাকে এবং এই ফরমালিনে মানুষের শরীরে কোনো ক্ষতি হয় না। ফরমালিন দেয়া হলেও আমের স্থায়িত্ব বাড়াতে তা কোনো কাজ করে না। এছাড়া ফরমালিন দিলেও আমের উপরের অংশে থাকে, আম খাওয়ার সময় চামড়া ফেলে দিলে চামড়ার সঙ্গে ফরমালিন চলে যায়। ফলে আমের ফরমালিন ব্যবহারের কথা মানুষের মন থেকে মুছে ফেলতে হবে বলে মনে করেন কৃষিবিদ ড. মতিয়ার রহমান।
তিনি বলেন, আমে ক্ষতিকর ফরমালিন ব্যবহার করা হয় বলে ২০১৪ সালে প্রচুর পরিমাণ আম নষ্ট করা হয়েছে, সেটা একটা ভুল সিদ্ধান্ত ছিলো। ফরমালিন ব্যবহার করলেও তাতে কোনো ফল আসে না। কারণ আমে ফরমালিন দিলে দীর্ঘসময় থাকে না। এসব বিষয়ে মানুষের সচেতনতা বাড়াতে হবে। মানুষ ফরমালিনের ভয়ে সুস্বাদু আম খাওয়ার সময় আতঙ্কে থাকে। এখন সরকার, খাদ্য কর্তৃপক্ষ এবং গণমাধ্যমের উচিত হচ্ছে প্রচার-প্রচারণা চালিয়ে নিশ্চিন্তে আম খাওয়ার জন্য মানুষকে আগ্রহী করে তোলা।
দ্রুত ফল পাকানোর জন্য ইথোপেন ব্যবহার কার হয়। এজন্য একটা নির্দিষ্ট সময়ের আগে বা ফলের মৌসুম শুরু না হওয়া পর্যন্ত ফল বাজারজাতকরণ থেকে চাষিদের বিরত রাখতে হবে এবং ভোক্তারা যাতে অপরিপক্ব ফল না কেনেন সেজন্য সচেতনতা তৈরি করতে হবে। তবে আন্তর্জাতিক পরিমাণ অনুযায়ী ইথোপেন ব্যবহার করলে মানুষের শরীরের কোনো ক্ষতি হয় না বলে মত দেন এই কৃষিবিদ।