২০২৫ সালে বিশ্বে হিমায়িত সবজির বাজার হবে ৩৮শ কোটি ডলার
নূর মাজিদ : বার্ষিক ৫ শতাংশ প্রবৃদ্ধি নিয়ে ২০২৫ সাল নাগাদ এই বাজার ৩ হাজার ৮৮৪ কোটি ডলারে উন্নীত হওয়ার পথে। গত বৃহ¯পতিবার এক প্রতিবেদনে বিশ্ববাজার গবেষণা সংস্থা অ্যালায়েড মার্কেট রিসার্চ এই পূর্বাভাস দেয়। অ্যালায়েড জানায়, ২০১৭ সালে বাজারটির বার্ষিক আকার ছিলো ২ হাজার ৪৪৮ কোটি ডলার। হিমায়িত সবজির বৈশ্বিক চাহিদা বৃদ্ধির কারণেই যার পরিধি আগামী দিনে আরো বাড়বে। গে¬াবাল নিউজঅয়্যার
বাজারটির এই প্রবৃদ্ধির নেপথ্যে রয়েছে উন্নয়নশীল দেশগুলোতে রিটেইল চেইনশপগুলোর ব্যবসা সম্প্রসারণ, কর্মস্থলে নারী কর্মীদের সংখ্যা এবং হিমায়িত সবজির ভোক্তাচাহিদা বৃদ্ধি। কিন্তু হিমায়িত সবজির কম পুষ্টিমান স¤পর্কে ভোক্তাদের নেতিবাচক ধারণা এবং গ্রাম্য ও মফস্বল অঞ্চলে মানসম্মত হিমাগারের অভাব বাজারটির আরো বিকাশের পথে প্রধান প্রতিবন্ধক। তবে হিমায়িত করার প্রযুক্তির ক্রমশ উন্নয়ন বাজারটির বিদ্যমান দুর্বলতাকে কাটিয়ে ওঠার সুযোগ করবে, এমন অনুমান করেছে অ্যালায়েড।
অ্যালায়েড প্রতিবেদনে বৈশ্বিক হিমায়িত সবজির বাজার পণ্যের শ্রেণী, প্রথামিক স্তরের ভোক্তা, সরবরাহ ব্যবস্থা এবং ভৌগলিক অবস্থান অনুসারে ভাগ করা হয়। পণ্য শ্রেণী অনুসারে অ্যাসপারাগাস, ব্রোকলি, মটরশুটি, পালং শাক, ভুট্টা, গ্রিন বিন এবং অন্যান্য সবজি এই বাজারের অন্তর্ভূক্ত। ২০১৭ সালে নানা প্রকার ক্যানজাত ভুট্টা ছিলো সবজি বাজারে সর্বাধিক বিক্রিত পণ্য। মোট বিক্রয়ের এক-তৃতীয়াংশই আসে পণ্যটির পাইকারি ও খুচরা লেনদেনের মাধ্যমে। ২০১৮ সাল থেকে ২০২৫ সালের মাঝে পণ্যটি ৬ দশমিক ২ শতাংশ বাজার প্রবৃদ্ধি ধরে রাখবে বলেই অনুমান করা হচ্ছে। সম্পাদনা : সালেহ্ বিপ্লব