রাশিদ রিয়াজ: ডিমের বিকল্প সব্জী খাচ্ছেন মার্কিন নাগরিকরা। হোটেলে একটি ডিম পোচ খেতে গেলে লাগছে ৪ ডলার। রসিকতা করে একে অনেকে বলছেন ‘এগফ্লেশন’। পাকিস্তানেও মূল্যস্ফীতিতে ডিমের ডজন দাঁড়িয়েছে ৩০৫ টাকা। ফক্সনিউজ
এক ডজন ডিমের গড় খুচরা মূল্য যুক্তরাষ্ট্রে এখন ৪.৮২ ডলার। বাংলাদেশি টাকায় ৫০৯ টাকা ৯৪ পয়সা। কোনো কোনো রাজ্যে তা ৭ ডলার মানে ৮৪০ টাকা। নিউজ অবজারভার ডটকম
যুক্তরাষ্ট্রে মুদ্রাস্ফীতির হার প্রত্যাশার চেয়ে কম ধীর। গত জানুয়ারিতে এ হার ছিল ৬.৪ শতাংশ। যা ডিসেম্বরে ছিল সাড়ে ৬ শতাংশ। ট্রেডিং ইকোনোমিক্স ডটকম
গত মঙ্গলবার প্রকাশিত মার্কিন সরকারের ভোক্তা মূল্য প্রতিবেদনে বলা হয় জানুয়ারিতে ডিমের দাম এক মাস আগের তুলনায় সাড়ে ৮ শতাংশ বেড়েছে। আর বার্ষিক ভিত্তিতে, ডিমের দাম বেড়েছে ৭০ শতাংশ।
একেতো মূল্যস্ফীতি তারপর লাখ লাখ মুরগী মেরে ফেলা হয়েছে বার্ডফ্লুর কারণে। মার্কিন কৃষি বিভাগের হিসেবে গত বছরের ফেব্রুয়ারি থেকে ৪৪ মিলিয়ন বা ৪ কোটি ৪০ লাখ মুরগী পুড়িয়ে ফেলা হয়েছে। ৪৭টি রাজ্যে আক্রান্ত হয়েছে ৫ কোটি ৭০ লাখ মুরগী। এসব মুরগীর ডিমগুলো খাওয়ার জন্যে অনুপযুক্ত হয়ে পড়ে।
তবে ৯০ শতাংশ ক্রেতা মনে করেন ডিমের দাম হাস্যকরভাবে বেশি। বিশে^ এখন সুইজারল্যান্ডে এক ডজন ডিমের দাম সর্বোচ্চ ৬ ডলার ৩১ সেন্ট। এরপর আইসল্যান্ডে তা বিক্রি হচ্ছে ৫.১২ ডলারে। ভারতে তা ৯২ সেন্ট। বাংলাদেশে ১ ডলার ১৯ সেন্ট। স্ট্যাটিস্টা ডটকম
যুক্তরাষ্ট্রের ৮০ শতাংশ ক্রেতা ডিমের বিকল্প বেছে নিচ্ছেন। ৪০ শতাংশ সব্জী খাচ্ছেন। রেস্তোরাঁ, কলেজ, বিশ্ববিদ্যালয়গুলির পাশাপাশি হাসপাতাল ও হোটেলগুলো ডিমের দাম বৃদ্ধিতে দুশ্চিন্তা বাড়ছে। নাস্তার টেবিলে ওমলেট না খেয়ে মার্কিন নাগরিকরা সিরিয়াল বেছে নিচ্ছে। এক গ্যালন গ্যাসের চেয়ে এক ডজন ডিমের দাম বেশি। প্রতি গ্যালন গ্যাস কিনতে খরচ হয় ৩ ডলার ২৭ সেন্ট।
মার্কিন কৃষি বিভাগ বলছে ডিম উৎপাদন ২০২১ সালের ডিসেম্বরে ৯.৭ বিলিয়ন থেকে ২০২২ সালের নভেম্বরে ৮.৯ বিলিয়নে নেমে এসেছে। ক্যালিফোর্নিয়ায় সাড়ে ৭ লাখ মুরগী মেরে ফেলার পর ডিমের ডজন পাইকারী মূল্য উঠেছে ৭.৩৭ ডলারে। চাহিদা বৃদ্ধির তুলনায় কম সরবরাহ ডিমের দাম বৃদ্ধির একমাত্র কারণ নয়। আমেরিকানরা ডিম এবং মুরগির মতো স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের পক্ষে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে লাল মাংস কেনা কমিয়ে দিয়েছে।
হাঁস-মুরগি বা বন্য পাখি থেকে মানুষের এভিয়ান ফ্লুতে আক্রান্ত হওয়ার শঙ্কা কম থাকলেও, পলট্রি শিল্পে বার্ডফ্লুর প্রাদুর্ভাবে ডিমের দাম আরো কিছুদিন বাড়তি থাকবে বলে শঙ্কা করা হচ্ছে। ২০১৫ সালে, যুক্তরাষ্ট্রে ৫০ মিলিয়ন বা ৫ কোটি মুরগি এবং টার্কি মারা হয়েছিল। এতে যুক্তরাষ্ট্রের পলট্রি শিল্পের ক্ষতি দাঁড়ায় ৩.৩ বিলিয়ন ডলার।