হালাল মাংস রপ্তানি এবং একটি সার্টিফিকেট
ওয়াসি আহমেদ : নির্দিষ্ট রপ্তানি পণ্য, বিশেষ করে মাংসের জন্য হালাল সার্টিফিকেশন নীতি প্রণয়ন রপ্তানিকারকদের দীর্ঘদিনের দাবির সমাধান করেছে। অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহৃত রপ্তানি-নির্ভর হালাল পণ্যের বিপণনে নিযুক্ত ব্যবসাগুলোকে এখন প্রশংসাপত্র প্রাপ্ত করতে ও সংশ্লিষ্ট লোগো প্রদর্শন করতে হবে। বাংলাদেশ ইসলামিক ফাউন্ডেশনকে প্রশংসাপত্র প্রদানের জন্য মনোনীত কর্তৃপক্ষের নাম দেওয়া হয়েছে, যা হালাল পণ্যের প্রচারের দিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ চিহ্নিত করে স্থানীয় উৎপাদকদের আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশ করতে সক্ষম করে।
প্রশংসাপত্রটি খাদ্য আইটেম, প্রক্রিয়াজাত খাবার, ফার্মাসিউটিক্যালস ও প্রসাধনী সহ বিভিন্ন পণ্য বিভাগ কভার করে। প্রতিবেদনগুলো নির্দেশ করে যে প্রশংসাপত্রটি এক বছরের জন্য বৈধ। ফার্মাসিউটিক্যাল সেক্টরে, ভেষজ, ইউনানি আয়ুর্বেদিক ওষুধগুলোও সার্টিফিকেশনের জন্য যোগ্য। জীবন রক্ষাকারী ওষুধগুলোকে হালাল বলে গণ্য করা হয়, যেখানে ওষুধ প্রস্তুতকারকদের ০.৫ শতাংশ পর্যন্ত অ্যালকোহলকে বাহক হিসাবে ব্যবহার করতে বা ওষুধের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য অনুমতি দেওয়ার বিধান রয়েছে। নীতিটি আরও সাবান, শ্যাম্পু, টুথপেস্ট পারফিউমের মতো প্রসাধনীতে চর্বি বা নিষিদ্ধ প্রাণীর অন্য কোনো অংশ ব্যবহার নিষিদ্ধ করে।
কিছু সময়ের জন্য হালাল খাদ্য, বিশেষ করে মাংস রপ্তানির অপ্রয়োজনীয় সম্ভাবনা লক্ষ্য বাজারে অপূর্ণ সম্মতি প্রোটোকলের কারণে স্পষ্ট হয়েছে। মাংস সহ এই বাজারগুলোতে খাদ্য পণ্য রপ্তানির জন্য প্রধান সম্মতির প্রয়োজনীয়তা হলো সরকার-নির্ধারিত সংস্থা থেকে হালাল প্রশংসাপত্র শুধুমাত্র মুসলিম দেশগুলোর জন্য নয়, অন্যান্য বাজারের জন্যও একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক। আমদানিকৃত মাংস, বিশেষ করে গরুর মাংসের সাম্প্রতিক প্রতিবেদনগুলো অনেকের কাছ থেকে তীব্র প্রতিক্রিয়ার জন্ম দিয়েছে যারা দেশটিকে গরুর মাংস উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ বলে মনে করে তাই আমদানির পরিবর্তে তাও আফ্রিকা ও ল্যাটিন আমেরিকার সুদূরপ্রসারী অঞ্চল থেকে সেখানে হওয়া উচিত। রপ্তানির সুযোগ-সুবিধা সৃষ্টির জন্য একটি সমন্বিত পদক্ষেপ হতে হবে।
প্রকৃতপক্ষে বাংলাদেশ মধ্যপ্রাচ্যের কিছু বাছাই করা বাজারে অল্প পরিমাণে মাংস (গরুর মাংস সহ) রপ্তানি করে। সংশ্লিষ্ট মহলের মতে, ক্রমবর্ধমান বৈশ্বিক চাহিদার পরিপ্রেক্ষিতে রপ্তানি বহুগুণ বাড়ানো যেতো। রপ্তানির পূর্বে কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে যেমন বিভিন্ন সম্মতির নিয়ম পূরণ করা যা রপ্তানির জন্য সমস্যা সৃষ্টি করে। এর মধ্যে রয়েছে মাংস থেকে তৈরি খাদ্যপণ্য রপ্তানিতে হালাল সনদ। নীতিমালাটি এখন শীঘ্রই বাস্তবায়নের জন্য প্রস্তুত হওয়ায় আশা করা যায় এসব পণ্য রপ্তানির ক্ষেত্রে একটি বড় বাধা কেটে যাবে।
গ্লোবাল ইসলামিক ইকোনমি রিপোর্ট ২০১৬-২০১৭ অনুযায়ী, হালাল খাদ্যের বৈশ্বিক শিল্প মূল্য ২০২৩ সালের মধ্যে প্রায় ৩.০ ট্রিলিয়ন মার্কিন ডলার হতে পারে যা ২০১৫ সালে প্রায় ১.৯ ট্রিলিয়ন ডলার ছিল। মধ্যপ্রাচ্য ও উপসাগরীয় দেশগুলো ছাড়াও বৃদ্ধির অঞ্চলগুলো ইন্দোনেশিয়া ও তুরস্কের অন্তর্ভুক্ত। হালাল খাদ্যের জন্য ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজার যা প্রধানত মাংস অন্তর্ভুক্ত করে, আনুমানিক বার্ষিক বৃদ্ধি প্রায় ১৫ শতাংশ এর মূল্য আনুমানিক ৩৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। হালাল প্রস্তুত খাবারগুলো ব্রিটেন ও আমেরিকায় একইভাবে মুসলিম ও অমুসলিমদের জন্য ক্রমবর্ধমান ভোক্তা বাজারের প্রতিনিধিত্ব করে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক খুচরা বিক্রেতাদের দ্বারা অফার করা হয়। এমন প্রেক্ষাপটে বাংলাদেশ থেকে রপ্তানি খুবই কম।
গবাদি পশু জবাইয়ের স্বাস্থ্যবিধি বিবেচনা করে হালাল মাংসের বাজার দ্রুত বাড়ছে, মুসলিম ভোক্তাদের চাহিদার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। এমন পরিস্থিতিতে হালাল মাংস বাংলাদেশের রপ্তানি ঝুড়িতে গণনা করার মতো পণ্য হিসেবে আবির্ভূত হবে বলে আশা করা হয়েছিল। এমনটা হয়নি মিডিয়া রিপোর্ট বলছে যে বাংলাদেশ মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলোতে হালাল মাংসের একটি বড় বাজার শেয়ার হারিয়েছে পণ্যের অন্যতম প্রধান বাজার, কারণ এটি এখনও রপ্তানির জন্য নির্ধারিত শর্তগুলো মেনে চলতে পারেনি। সৌদি আরব সরকার বাংলাদেশ থেকে যথেষ্ট পরিমাণে কাঁচা প্রক্রিয়াজাত মাংস সংগ্রহ করতে ইচ্ছুক ছিল, কিন্তু হালাল সার্টিফিকেশন মাংসের মান স্বাস্থ্যবিধি রক্ষণাবেক্ষণের মতো প্রোটোকল মেনে চলার অভাব প্রধান প্রতিবন্ধকতা হিসাবে দেখা দিয়েছে।
এখন যেহেতু সার্টিফিকেশনের দিকটি সম্বোধন করা হয়েছে, অন্তত দায়িত্বশীল সংস্থাকে মনোনীত করার ক্ষেত্রে, মনোনীত সংস্থা-বাংলাদেশ ইসলামিক ফাউন্ডেশন নিজে থেকে কাজটি সম্পন্ন করতে পারে কিনা তা দেখার বিষয়। প্রশংসাপত্র ইস্যু করার সঙ্গে মানবিক ও স্বাস্থ্যবিধি-সম্পর্কিত সমস্যাগুলোর সমাধান জড়িত, বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন। প্রশংসাপত্রটি রোগমুক্ত গবাদি পশু পালন নিশ্চিত করার জন্য রপ্তানির জন্য প্রতিপালন থেকে জবাই ও প্যাকেজিং পর্যন্ত প্রক্রিয়াগুলোর আনুগত্যের সঙ্গে জড়িত। এইভাবে মনোনীত সরকারী সংস্থা প্রতিষ্ঠার সঙ্গে অন্যান্য রপ্তানিকারক দেশের অনুশীলনের সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে প্রযুক্তি ও দক্ষতার ব্যবহার জড়িত। কর্তৃপক্ষকে সার্টিফিকেট প্রদানের জন্য প্রয়োজনীয় কাজগুলি করতে হবে। যে নীতিটি বাস্তবায়িত হতে হবে, তাতে এটা স্পষ্ট যে কৌশলগত পরিকল্পনা ও বাস্তবায়নের প্রয়োজনীয়তা সবচেয়ে বেশি। নীতির সাফল্য কার্যকরী বাস্তবায়ন, ক্রমাগত মূল্যায়ন ও বিকশিত শিল্পের মানগুলোর সঙ্গে খাপ খাইয়ে নেওয়ার উপর নির্ভর করে। এর মধ্যে আন্তর্জাতিক সত্ত্বাগুলোর সঙ্গে সহযোগিতা বৃদ্ধি করাও অন্তর্ভুক্ত যা সফলভাবে অনুরূপ সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়াগুলো বাস্তবায়ন করেছে, যার ফলে সর্বোত্তম অনুশীলনগুলোকে কাজে লাগানো হয়েছে। সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়া, স্থানীয় প্রযোজক ও আন্তর্জাতিক ভোক্তাদের উভয়ের জন্য এর সুবিধা ও মান সমুন্নত রাখার বিষয়ে তথ্য প্রচারের জন্য স্বচ্ছ যোগাযোগ চ্যানেল স্থাপন করা উচিত। এই পন্থা শুধু আস্থাই বাড়ায় না বরং মানসম্পন্ন হালাল পণ্যের একটি নির্ভরযোগ্য উৎস হিসেবে বাংলাদেশকে অবস্থান করে।
ধিংরধযসবফ.নফ@মসধরষ.পড়স.
সূত্র : দি ফিন্যান্সিয়াল এক্সপ্রেস।
অনুবাদ : মিরাজুল মারুফ