টাকার অবমূল্যায়ন মুদ্রাস্ফীতিকে ভয়াবহ করে তুলেছে
কাজী জাহিন হাসান
২০২২ সালে ইউক্রেনে রাশিয়ার আগ্রাসনের পর থেকে বাংলাদেশের ভোক্তারা মুদ্রাস্ফীতিতে ভুগছেন। ক্রমবর্ধমান দামের মুখে, কৃষি বিপণন বিভাগ সম্প্রতি অনেক খাবারের জন্য মূল্যসীমা ঘোষণা করেছে। জনসাধারণ মূল্যসীমার পক্ষে। যে কোনো অর্থনীতিবিদ সতর্ক করবেন যে কোনো পণ্যের কম দামের সীমা নির্ধারণ করলে সেই পণ্যের ঘাটতি হতে পারে। অর্থনীতি অনুসারে, বাজার মূল্য দুটি কারণ দ্বারা নির্ধারিত হয়: সরবরাহ ও চাহিদা। যেকোনো পণ্যের সরবরাহ সাধারণত তখন কমে যায় যখন তার দাম কমে যায়। ব্রয়লার মুরগির উদাহরণ বিবেচনা করুন। হাজার হাজার ছোট খামারি ব্রয়লার মুরগি কিনে, প্রায় ৩৫ দিন ধরে বড় করে, তারপর ব্রয়লার মুরগি হিসেবে বিক্রি করে। এই সব কৃষক সমানভাবে উৎপাদনশীল নয়। দাম কম হলে কম উৎপাদনশীল কৃষকরা (যাদের উৎপাদন খরচ বেশি) ব্রয়লার ছানা কেনা বন্ধ করে, উৎপাদন বন্ধ করে দেয়। ব্রয়লারের দাম বেশি হলে এই কম উৎপাদনশীল খামারিরা মুরগির উৎপাদন আবার শুরু করবে। এই কারণেই কম দাম সরবরাহকৃত পরিমাণকে হ্রাস করে ও একটি উচ্চ মূল্য সরবরাহকৃত পরিমাণকে বাড়িয়ে দেয়।
যে কোনো পণ্যের চাহিদা সাধারণত কমে যায় যখন এর দাম বেড়ে যায়। ভোক্তারা বিকল্পগুলোর মধ্যে বেছে নিন; একটি খাবার অন্যটির জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে। ব্রয়লার মুরগির উদাহরণে ফিরে আসা যাক। ব্রয়লার মুরগির দাম কম হলে অনেক ভোক্তা মাছের পরিবর্তে মুরগির মাংস কেনেন, ব্রয়লার মুরগির দাম বেশি হলে অনেক ক্রেতা মুরগির পরিবর্তে সবজি কেনেন। এই কারণেই একটি ছোট পরিমাণ উচ্চ মূল্যে দাবি করা হয়, ও একটি বড় পরিমাণ কম দামে দাবি করা হয়। বাজার ক্লিয়ারিং প্রাইস (বা বাজার মূল্য) হলো সেই মূল্য যে দামে উৎপাদকদের দ্বারা সরবরাহ করা ব্রয়লার মুরগির পরিমাণ ভোক্তাদের দাবিকৃত পরিমাণের সমান। সরকার যদি বাজার ক্লিয়ারিং প্রাইসের চেয়ে কম সিলিং মূল্য নির্ধারণ করে, তাহলে ভোক্তারা উৎপাদনকারীরা বিক্রি করতে ইচ্ছুকের চেয়ে বেশি কিনতে চাইবে এতে ঘাটতি হবে। মুরগির খামারিরা মুরগি ও ডিম বিক্রি করে ব্যবসায়ীদের কাছে যারা এই পণ্যগুলো শহরের পাইকারি বাজারে পরিবহন করে। বর্তমানে বেশিরভাগ ব্রয়লার মুরগি খামারিরা প্রায় ১৭০ টাকা কেজি দরে ব্রয়লার বিক্রি করছেন; এটি খামার পর্যায়ে বাজার ক্লিয়ারিং মূল্য। তবে কৃষি বিপণন অধিদপ্তর ব্রয়লার চাষিদের জন্য প্রতি কেজি ১৫১.৮০ টাকা সর্বোচ্চ মূল্য ঘোষণা করেছে।
অধিকাংশ ক্ষুদ্র কৃষক ঘোষিত মূল্যসীমা উপেক্ষা করছে। সরকার ঘোষিত মূল্যসীমা কার্যকর করার চেষ্টা শুরু করলে কী হবে? অনেক কম-দক্ষ ছোট ব্রয়লার কৃষক ঘোষিত সর্বোচ্চ মূল্যের চেয়ে বেশি দামে ব্রয়লার মুরগি উৎপাদন করে। এই কম দক্ষ ক্ষুদ্র কৃষকদের ঘোষিত সর্বোচ্চ মূল্যে বিক্রি করতে বাধ্য করা হলে তারা লোকসান করবে ও উৎপাদন বন্ধ করে দেবে। সরবরাহ কমে যাবে, তৈরি হবে মুরগির ঘাটতি। এই কম দক্ষ ক্ষুদ্র কৃষকদের ঘোষিত সর্বোচ্চ মূল্যে বিক্রি করতে বাধ্য করা হলে তারা লোকসান করবে ও উৎপাদন বন্ধ করে দেবে। বর্তমানে ডিম চাষীরা প্রতি পিস ডিম বিক্রি করছেন (ব্যবসায়ীদের কাছে) প্রায় ৮ টাকা ৫০ টাকায়। বেশির ভাগ ছোট ডিম চাষিরা ৮.৫০ টাকায় বিক্রি করে লোকসান করছেন কারণ তাদের উৎপাদন খরচ বেশি। ডিম চাষিরা বোঝেন সাধারণত রমজানে ডিমের চাহিদা কম থাকে। ভোক্তারা রমজানের ঐতিহ্যবাহী খাবার (খেজুর, ছোলা, বেগুন, হালিম ইত্যাদি) উপভোগ করছেন ও ডিমের জন্য তাদের ক্ষুধা কমে গেছে। কৃষকরা ডিম উৎপাদন চালিয়ে যাচ্ছেন কারণ তারা আশা করছেন যে রমজান শেষে ডিমের দাম বাড়বে ও তারপর তারা লাভে ফিরে আসবে। তবে কৃষি বিপণন অধিদপ্তর ডিম চাষীদের জন্য ডিমের সর্বোচ্চ দাম ৯ টাকা ০৫ টাকা ঘোষণা করেছে।
এই ঘোষিত সর্বোচ্চ মূল্য বর্তমান বাজার মূল্যের (৮.৫০ টাকা) থেকে বেশি যেখানে কৃষকরা ডিম বিক্রি করছেন, তবে তা এখনও বেশিরভাগ ক্ষুদ্র কৃষকের উৎপাদন খরচের নিচে। যদি সরকার ঘোষিত সর্বোচ্চ মূল্য কার্যকর করার চেষ্টা করে তবে ছোট ডিম চাষীরা যারা আগে থেকেই লোকসান করছে তারাও আশা হারাবে ও ডিম উৎপাদন বন্ধ করে দেবে; এতে ডিমের ঘাটতি তৈরি হবে। একজন অর্থনীতিবিদ বলবেন যে এটা ভাগ্যের বিষয় যে ডিম ও মুরগির ঘোষিত মূল্যসীমা কার্যকর করা হচ্ছে না। এই সিলিং মূল্য ঊর্ধ্বমুখী সংশোধন করা উচিত, যাতে তারা আরো উৎপাদন থেকে কৃষকদের অনুৎসাহিত না করে। সরকার যদি ডিম ও মুরগির মাংস সস্তা করতে চায়, তাহলে সরবরাহ কমানোর পরিবর্তে সরবরাহ বাড়ানোর ব্যবস্থা নেওয়া ভালো। উদাহরণস্বরূপ, পোল্ট্রি ফিড (ভুট্টা, সয়াবিন খাবার, ভিটামিন, চুনাপাথর, ইত্যাদি) তৈরিতে ব্যবহৃত উপকরণগুলোকে আমদানি শুল্ক ও অন্যান্য কর থেকে অব্যাহতি দেওয়া উচিত। ফিডের খরচ কমানো হলে মুরগি ও ডিমের উৎপাদন খরচ কমবে, ছোট খামারিদের সহজে ভাঙা যাবে। লেখক : ব্যবসায়ী। অনুবাদ : জান্নাতুল ফেরদৌস। সূত্র : ঢাকা ট্রিবিউন