হাতের তৈরি সেমাইয়ে রংপুরের গ্রামাঞ্চলের ঈদ আনন্দ
মোস্তাফিজার রহমান বাবলু,রংপুর: কল-কারখানায় তৈরি বাহারি সেমাই দিয়ে হাট-বাজার সয়লাব হলেও গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যের হাত তৈরি সেমাই আজও বিরাজ করছে রংপুরের গ্রামাঞ্চলে। ঈদকে সামনে রেখে জেলার পীরগাছা উপজেলার ইটাকুমারী ইউপির আরাজি প্রতাব বিষু গ্রামের মানুষরা এ সেমাই তৈরিতে এখন ব্যস্ত সময় পার করছেন। ঢেঁকি ছাঁটা চালের আটা, পানির সংমিশ্রণে এই সেমাই তৈরি করা হচ্ছে এখানে। এখানকার বয়ো-বৃদ্ধ, কিশোর, কিশোরীরা এক জায়গায় সমবেত হয়ে হাতে তৈরি করছে সেমাই। এরপর তা রোদে শুকাতে দেন। এসব সেমাই বাজারে বিক্রির জন্য না হলেও ঈদের সময় নিজের প্রয়োজনেই তারা সেমাই তৈরি করছেন। বাড়ির চালে স্বাস্থ্যকর পরিবেশে অল্প পরিশ্রমেই রাসায়নিক ক্যামিকেলমুক্ত সুস্বাদু এই সেমাই তৈরি করা হয়। এখানকার মানুষ প্রতিবছরের রমজান মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে সেমাই তৈরিতে ব্যস্ত হয়ে পড়েন। এতে অনেকে বাজারের অধিক মূল্যে সেমাই কেনার অতিরিক্ত টাকা খরচ থেকেও রক্ষা পাচ্ছেন। এখানে সেমাই তৈরির সময় অনেক উৎসুক মানুষের ভিড়ও লক্ষ্য করা গেছে। খরচ কম হওয়ায় স্বাস্থ্যসম্মত এই সেমাই তৈরি করতে পারায় এখানকার প্রায় বাড়িতেই সামান্য হলেও হাতে সেমাই তৈরি করে বেশ খুশি তারা। এটি শুধু আরাজি প্রতাব বিষু গ্রামের চিত্র নয়। এটি রংপুর অঞ্চলের সব গ্রমেরই চিত্র। ওই গ্রামের মজিরন বেগম (৪৮), আঞ্জুয়ারা বেগম ও সুলতানা বেগম এ প্রতিবেদককে বলেন, আমার নিজ হাতে সেমাই তৈরি করে ঈদের মিষ্টি মুখ নিজের করি ও প্রতিবেশীদের করাই।