ফ্রেশকাট সবজি ও ফল বিপণন শুরু
মতিনুজ্জামান মিটু: রাজধানীসহ দেশের ৫ জেলায় শুরু হয়েছে ফ্রেশকাট শাক-সবজি ও ফলমূল বিপণন কার্যক্রম। উৎপাদিত শাক-সবজি ও ফলমূলের সংগ্রহোত্তর অপচয় রোধ, কর্মব্যস্ত জীবনের কাটাকুটির ঝামেলা থেকে স্বস্তি দেয়া, নতুন কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং আর্থ সামাজিক উন্নয়নের জন্য এ পদ্ধতির প্রচলন করা হচ্ছে। বিগত ২০১৬ সালের জুলাই মাস থেকে এ কার্যক্রম বাস্তবায়ন করছে কৃষি বিপণন অধিদপ্তর।
আগামী ২০১৯ সালের জুন মাস পর্যন্ত রাজধানী ঢাকা, নরসিংদী, খুলনা, রংপুর ও কুমিল্লা জেলায় চলবে ফ্রেশকাট শাক-সবজি ও ফলমূল প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিপণনের এ কার্যক্রম। ইতোমধ্যে রাজধানীর খামারবাড়ির গেটসহ বিভিন্ন স্থানে ভ্যান গাড়িতে প্রতিদিন নিয়মিত এ ফ্রেশকাট শাক-সবজি বিক্রি করা হচ্ছে। এই ভ্যান গাড়িতে অনেক রকমের সবজির মধ্যে ২৪০ গ্রামের ফ্রেশকাট করোলা ২০ টাকা এবং ৪০০ গ্রাম পটল ৩০ টাকায় বিক্রি করা হচ্ছে। কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক ( গবেষণা ও বাজার তথ্য) দেওয়ান আশরাফুল হোসেন বলেন, শাক-সবজি উৎপাদনে বিশ্বে বাংলাদেশের অবস্থান তৃতীয়। বিবিএস এর হিসেবে এখানে বছরে উৎপাদন হয় এক কোটি ১৭ লাখ মেট্রিক টন শাক-সবজি ও ৩৪ লাখ ৫০ হাজার মেট্রিক টন ফলমূল। তবে দেশের সাধারণ মানুষ এর সুফল ভোগ করতে পারে না। প্রযুক্তিগত সীমাবদ্ধতায় সংগ্রহোত্তর পর্যায়ে নষ্ট হয় শতকরা ২৫ থেকে ৩০ ভাগ শাক-সবজি ও ফলমূল। বর্তমান বাস্তবতায় এসব পণ্যের আভ্যন্তরিন ভোগ ও ব্যবহারের সঙ্গে সঙ্গে রপ্তানিও বাড়ানো জরুরী। এ প্রেক্ষিতে কৃষি বিপণন অধিদপ্তর ফ্রেশকাট শাক-সবজি ও ফলমূল প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিপণন কার্যক্রম সম্প্রসারণ কর্মসূচি হাতে নিয়েছে। এ কর্মসূচি বাস্তবায়নে শাক-সবজি ও ফলমূলের উৎপাদন পরবর্তী ক্ষতি কমিয়ে কৃষকদের আর্থিকভাবে লাভবান করানো সম্ভব হবে।
এ বিষয়ে ফ্রেশকাট শাক-সবজি ও ফলমূল প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিপনন কার্যক্রম সম্প্রসারণ কর্মসূচির প্রোগ্রাম ডিরেক্টর তৌহিদ মো. রাশেদ খান জানান, বিশ্বের মতো আমাদের দেশেও ‘রেডি টু কুক ও রেডি টু ফুড’ প্রক্রিয়াটির প্রচলন সময়ের দাবি। বর্তমানে রাজধানীসহ বড় বড় জেলা শহরে ব্যাপক হারে কর্মসংস্থানের পাশাপাশি কর্মমুখী মানুষের সংখ্যা বাড়ছে। পরিবারের কর্মব্যস্ত মানুষের পক্ষে প্রতিদিন বাজার থেকে কৃষি পণ্য কিনে প্রক্রিয়াজাত করে আহার উপযোগি করা সম্ভব হয়ে উঠছে না। সময়ের এই চাহিদা পূরণে কৃষি বিপণন অধিদপ্তর ওই কর্মসূচি নিয়েছে। প্রক্রিয়াজাত করা ফ্রেশকাট শাক-সবজি ও ফলমূল প্যাকেটজাত এবং বিপননের মাধ্যমে ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোক্তা সৃষ্টিই হবে এ কর্মসূচি বাস্তবায়নের অন্যতম উদ্দেশ্য। প্রক্রিয়াজাত করা ও প্যাকেজিং করা ফ্রেশকাট শাকসবজি সঠিকভাবে বাজারজাতকরণ করা হলে তা জাতীয় অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ আবদান রাখবে। সম্পাদনা: মোহাম্মদ রকিব হোসেন